记“何首乌红薯”培育之父邓宝友

一个地地道道的农民，一没经济支持，二没研究平台，单凭自己的坚持，依据《植物学》、《遗传学》、《中国蔬菜育种学》、《小麦育种学》等理论，潜心研究50年，从数次失败中站起，利用生活工具和“土方法”培育出多个高产杂交植物品种，获得河南省科普成果二等奖，2012年被河南省科学技术学会评选为“先进农村科普带头人”。他所培育的“何首乌红薯”被中国农业农村部命名为“邓薯一号”。他就是被乡亲们称为“第二个袁隆平”的邓宝（保）友先生。

邓宝友出生于1944年6月，是河南省邓州市白牛镇土楼村的一位农民。1964年高中毕业后，他先后在公社写过材料，在中学当过民办教师。1978年，回乡务农的邓宝友，放弃了一手针灸技术，开始痴迷于农业科学研究。他认真研读了《植物学》、《遗传学》、《物候学》、《中国蔬菜育种学》等书籍，随后便有了奇思妙想：红薯很好吃，又是人们生活中最常食用的一种食物。如果和药用植物进行杂交，成另一种食药两用的食物岂不更好，既营养丰富，又益于人体健康。于是他就开始了这方面的科学研究。

在农村，科研条件非常简陋而且有限，既没实验室和仪器，又没经费支持，邓宝友只能利用镊子、放大镜、小剪子、手电筒等生活工具进行“土法研究”，甚至种子“授粉器”也是自制的。

起初，邓宝友选择的是红薯与黄精杂交，接着，他又选择了红薯与党参杂交，最后，又选择了红薯与山药杂交，9年过去了，一个个实验都以失败而告终。

但邓宝友毫不气馁，更没放弃，仍孜孜不倦地进行潜心研究。他运用了列宁的“认识论”、毛主席的“矛盾论”和习主席的“方法论”来武装自己的头脑。2007年，他把目光对准了何首乌。他听中医专家说，“何首乌具有补肝肾、益精血、壮筋骨、乌须发、降血脂、扩张心脏冠状动脉血管等功效。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素以及多种矿物质，具有通便排毒、辅助降压、保护心血管美容养颜的功效。如果两者能杂交成功，其保健功能将大大提升。”于是，他又有了新的奇思妙想。

据邓宝友介绍，“从遗传学方面讲，红薯与何首乌在形态上具有相似之处，通过比对，参照，可以找出他们的共同点。首先对母本徐薯18进行特殊处理，诱导其开花，然后用野生何首乌花粉进行杂交授粉，实现基因重组。”经过多次实验，2014年该杂交组合收获了3粒种子。

功夫不负有心人。2015年，邓宝友盆栽的2粒种子成功结实。2016年，薯块育苗后移栽至试验田，当年成功率就达到20%左右，收获时平均单株块根250克左右，至2018年，子代生长良好，单株甘薯块根重量大于500克，且新品种口感棉甜，对比母本口感更佳。经过8年的培育研究，累计杂交授粉15000次。以徐薯18为母本，野生何首乌为父本的远缘杂交组合终于获得了成功！

据邓宝友介绍，新培育出的何首乌红薯，产量高，一窝可结薯块6至7斤，亩产可达8000斤左右。这种新品种红薯，既可以磨粉，也可以口食。出粉率高达38%（普通甘薯出粉率20%），制出的粉条耐煮，且有清香味。若把此薯进行蒸或者煮，则有粘、棉甜之口感，吃到嘴里，易碎、易化，区别于西瓜红、牛奶等普通甘薯，吃的多，胃也不作酸。

其次，这种红薯还含钾元素和胡萝卜素。经有关机构检测，钾元素含量超过了现有甘薯的1倍；胡萝卜素超过了现有甘薯的2.3倍。资料显示，钾元素对人体既有维持电解质平衡，保持神经肌肉兴奋性以及维持正常代谢、参与心脏功能正常活动和肌肉规律收缩方面的作用。胡萝卜素具有预防和治疗糖尿病、养颜之功效。

除此之外，该品种还含有蒽醌类化合物，可防中风、除三高，增强人体免疫力，抗核辐射，此化合物超过现有甘薯的12.3倍。

该品种含有的卵磷脂，已超过世界先进水平，100克何首乌红薯含880毫克卵磷脂。卵磷脂用于脂肪肝、动脉粥样硬化等疾病的辅助治疗。

邓州市土专家邓宝友精心培育出的这种食药两用何首乌红薯，已得到了国家和社会的认可。《科技日报》《光明日报》《河南日报》《河南科技报》等多家媒体予以报道。2023年5月，又被中国农业农村部命名为“邓薯一号”。

邓宝友的研究理念是，运用“远缘杂交”的跨科杂交方法，培育自然界新的物种。除培育出食药两用的何首乌红薯外，邓宝友还进行了芝麻和小麦等跨科杂交的研究，均已杂交成功，据他介绍，新培育出的芝麻品种，亩产可达630斤；小麦品种，亩产可达2000斤以上。这些杂交培育成果，正向国家申请检测。

现已80岁高龄，仍精神矍铄的邓宝友老先生，虽然是个普普通通的农民，但他有一种博大的爱国情怀，更有一种极高的政治觉悟 。他对采访他的媒体记者说：“只要我身体允许，我一定会让全中国人民乃至全世界人民都能吃上我精心培育的杂交何首乌红薯、杂交芝麻香油和杂交小麦面粉，让大家健康长寿，造福全人类！”（万占伟 侯帆 梅雪）