4月24日上午，2024中国餐饮·西安峰会在西安国际会展中心（浐灞）开幕。此次峰会以“破卷·跨越·出海”为主题，由陕西省三秦文化研究会主办，中国陕菜网、陕西省面食产业发展促进会、西安海名会展有限公司、省三秦文化研究会文博旅游饮食文化委员会联合承办。

开幕式上，陕西省十一届政协副主席、陕西省三秦文化研究会会长张社年出席并讲话。他首先代表主办方陕西省三秦文化研究会对各位嘉宾的到来表示热烈的欢迎。

他表示，这不仅是西北餐饮业的一次盛大聚会，更是一次全国餐饮行业交流与合作的盛会，对加强餐饮文化的学习与交流，促进餐饮文化的传承和发展具有重大意义。经过多年的发展，陕菜餐饮品牌呈现出不断繁荣的景象，陕菜的供应链体系也不断完善扩大。陕菜供应链大会坚持以“会展+论坛”的模式，重视加强企业间的商业合作，密切关注行业动向，邀请业界名家帮助行业梳理脉络，共同寻求发展之道，共谋餐饮未来。

他指出，“陕菜文化研讨会”是三秦文化研究会的重点项目之一。省政府和西安市政府对餐饮业发展非常重视，通过峰会搭建深度合作的平台，为产业发展破解难题。我们三秦文化研究会举办本次盛会，就是落实省市政府的举措，将陕西餐饮文化推向更高层面，弘扬宣传陕西乃至西北优秀的餐饮品牌，聚合业内资源，共谋餐饮行业的发展和餐饮文化的传播，打造集文化、旅游、商贸于一体的亮丽名片，推动陕西餐饮行业繁荣发展。

陕西省商务厅副厅长郭绍敏参加开幕活动

西安市商务局商贸服务处处长刘宏涛就目前餐饮经济现状、政府近年来的工作及本次活动的具体事项等内容致辞

第三届陕菜供应链大会暨2024第九届西安餐饮供应链博览会开幕式

在西安国际会展中心（浐灞）博览会中，张社年一行品鉴了预制菜、速冻面点等热门餐饮食材

陕菜传承千年，曾是周秦汉唐时期中国饮食的典范，可溯中华美食之源。值得关注的是，开幕式上，《中国陕菜史》编纂项目正式启动。

《餐饮供应链优选》专业工具书成功发布

据了解，4月24日—26日为期三天的峰会将立足西安、辐射西北、围绕陕菜品牌创新工程，实力展示陕菜乃至餐饮全产业链资源，以主旨演讲、圆桌对话、现场交流等方式为餐饮业的发展提出可行性建议。

省三秦文化研究会副会长王宏、权永生、刘晓钟、任公正，秘书长刘昌军，副秘书长赵西斌参加了博览会。

  （李琳 刘丹报道）